Nasi Uduk Komplit Mudah di Bikin Ala Rumahan

Salah satu inovasi makanan yang berbahan dasar nasi putih merupakan nasi uduk. Bagi orang yang tinggal di pulau Jawa terutama daerah Jakarta serta kurang lebihnya pasti telah tak asing lagi dengan makanan yang satu ini.

Nasi uduk pasti tak sama dengan nasi biasa baik dari rasa maupun tutorial pembuatannya. Apabila nasi biasa hanya dimasak dengan memakai air, maka nasi uduk dimasak dengan memakai air santan kental serta berbagai rempah-rempah untuk meningkatkan kesedapan dari hanya suatu  nasi biasa saja.

Bahan:
  • 400 gram beras
  • 650 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 3/4 sendok teh garam
  • 3 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Sambal:
  • 100 gram kacang tanah, goreng
  • 6 buah cabai merah keriting, rebus
  • 3 siung bawang putih, rebus
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh cuka
  • 225 ml air panas

Pelengkap:
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • 2 butir telur, buat dadar rawis
  • 200 gram kering tempe

Cara membikin nasi uduk :
  1. Nasi, didihkan santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, serta daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Tambahkan beras. Aduk hingga santan meresap. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
  3. Sambal kacang, haluskan bahan sambal kacang kecuali air panas serta cuka hingga halus. Angkat. Masukkan air panas serta cuka. Aduk rata.
  4. Saapabilan nasi uduk bersama sambal kacang serta pelengkapnya.
Nasi Uduk Komplit Mudah di Bikin Ala Rumahan Nasi Uduk Komplit Mudah di Bikin Ala Rumahan Reviewed by Mas Bram on 18.14 Rating: 5
Diberdayakan oleh Blogger.